营养饮食

西红柿的营养价值-吃西红柿的好处

时间:2018/4/4 9:15:34   作者:   来源:   阅读:646   评论:0
  西红柿俗称洋柿子,为一年生茄科草本植物。西红柿光彩艳丽,形态优美,甜酸可口,营养丰富,既可作生果生食,又可烹调成鲜美菜肴,堪称为菜中之果。

西红柿的营养价值-吃西红柿的好处
西红柿的营养价值-吃西红柿的好处


  西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,介入机体氧化还原过程,有促进消化功能、保护皮肤和神经健康的重要感化。它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人天天食用300克阁下的番茄(约3个),就可以知足对维生素和无机盐的需要。

  西红柿既是厚味果蔬,又是一种良药。现代生物学和心理学研究注解,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定身分,癌症患者对维生素C的需要显著增加。是以,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的感化,还有增加胃液酸度、赞助消化、调剂胃肠功能的感化。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿感化,对高血压、肾脏病病人,有优越的帮助治疗感化。

  中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有?a href=http://www.360changshi.com/ys/tags/x94/ style=text-decoration:underline;font-size:14px;color:#000000; target=_blank>虾玫闹瘟菩ЧT谘兹鹊南奶欤嗣鞘秤跬耍3孕┨前栉骱焓痢⑽骱焓?a href=http://www.360changshi.com/ys/tang/ style=text-decoration:underline;font-size:14px;color:#000000; target=_blank>汤,可解暑热,增进食欲,赞助消化。

  当前,番茄作为一种蔬菜,已被科学家证实含有多种维生素和营养成分,如番茄含有丰富的维生素c和a以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素,对人体的健康更有益处,而一些生果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。当然,人们称番茄为“爱情果”,还因为此果真有如爱情一般的功效,可以让女孩子们加倍美丽呢!我们看到,慈爱和懂科学的母亲往往会让孩子多吃番茄。

  据营养学家研究测定:每人天天食用50克-100克鲜番茄,即可知足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的感化;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,赞助消化,调剂胃肠功能的感化。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素a、维生素c、维生素b1.维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

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