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文蛤的营养价值-文蛤的做法

时间:2018/4/1 9:39:01   作者:   来源:   阅读:556   评论:0

文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等合营制成的中药片剂,可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末,外用治疗中耳炎。

文蛤的营养价值-文蛤的做法
文蛤的营养价值-文蛤的做法

文蛤的简介

文蛤别名花蛤,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形,腹缘呈圆形,壳质坚厚,两壳大小相等,喜生活在有淡水注入的内湾及河口邻近的细沙质海滩。文蛤是埋栖型贝类,多分布在较平坦的河口邻近沿岸内湾的潮间带,以及浅海区域的细沙,泥沙滩中,靠斧足的钻掘感化有潜沙习惯。

文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等玻近代研究又注解:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制感化,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋趋承核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客迎接。相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在姑苏吃到文蛤,御封它为“世界第一鲜”。

文蛤的做法

材料:竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗(约500ml,干茶约10克)、清水800ml、盐1/2茶匙(3克)。

做法:

1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。

2、用500ml沸水将龙井茶泡开后,滤掉茶叶,留下茶汤备用。

3、砂锅中倒入800ml清水煮开后,放入文蛤和姜片,撇去浮末,待文蛤开口后,倒入茶汤和竹荪段,煮开后调入盐即可,也可根据自己口味调入少许胡椒粉。

文蛤的营养价值

文蛤味甘、咸,性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外,文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。

文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制感化,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋趋承核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客迎接。

文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等合营制成的中药片剂,可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末,外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸,适用于甲状腺癌的治疗,取得了一定疗效。病属邪热痰结者宜之,气虚有寒者不得用文蛤。


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